自然派パン教室TREES（トゥリーズ）…教室で使用の材料について


		粉の旨味がストレートに伝わるパンを中心に作っています。パンの種類により粉選びをして、粉の味わいを楽しんでいます。

はるゆたかブレンド（強力粉）		「はるゆたか」をベースに北海道産ホクシン、ホロシリ小麦をブレンド。小麦本来の香ばしい風味ともっちり感が楽しめます。



春よ恋（強力粉）		「はるゆたか」の血統を受け継いだ春蒔き小麦。グルテンが多く、外麦にかなり近い。サラサラして硬質、吸水率が高くのびがよい粉。



香麦（強力粉）		「春よ恋」を中心とした北海道産小麦を製パン適正に加え、味、香りのよさも重視して挽いた粉。



みのりの丘（中力粉）		北海道産中力粉。品質が安定していて幅広い用途に使える粉。



TYPE ER（中力粉）		北海道産ハード系用の粉、色より小麦の味、香りを重視した粉。



全粒粉（強力粉）		北海道産。細かいふすまを使用し扱い易く仕上げてある。



ライムギ（ライ麦粉）		北海道産ライ麦100％　風味の良い素材を生かした粗挽き。



ドルチェ（薄力粉）		北海道産菓子用粉。しっとり感と甘みのある粉。口溶けが良い。



オーガニックライ麦粉（細挽き）		（全粒粉のライ麦粉）アメリカ産有機ライ麦粉。

粉の保存方法	全ての粉は、臭いと湿気を嫌います。密閉容器に入れて乾燥した所で保存するのがベストです。
	全粒粉、小麦胚芽などは酸化しやすいので、冷蔵庫で保存し２週間くらいで使い切るようにします。

＊教室で使用の強力粉はお分けすることができます。
他の粉に関しては「ショッピング」で少量（250g）より購入いただけます。